2017. július 23., vasárnap

Mentaszörp

Igazán jó frissítő, a bodzaszörp után a második legjobb - legalábbis mi így gondoljuk. Tartósítószer nélkül készítettem, mélyhűtőben tárolva befőttesüvegekben. 3-4-szeres higítással fogyasztjuk, miután kienged. Ötlet innen, egy kis átalakítással, hogy gyorsabb legyen.

Hozzávalók:
  • 2 liter víz
  • 0,75 kg cukor
  • 1 kisebb (bio) citrom
  • 2 csokor menta

A mentát jó alaposan megmossuk. Egy nagy lábasba vizet engedünk, beletesszük a cukrot, mentát, és a felszeletelt citromot. Összekeverjük. Hűtőbe tesszük, egy nap után megkeverjük, és még egy napra visszatesszük a hűtőbe. Leszűrjük, a mentát is jól kinyomkodjuk, és a citromot is belefacsarjuk. Üvegekben tárolva a mélyhűtőbe tesszük, vagy ízlés szerint 3-4-szeres higításban frissen elfogyasztjuk (egyébként a mélyhűtés nem csökkenti az élvezeti értékét, és egész nyárra van frissítőnk ;) )

2017. július 21., péntek

Bodzaszörp

A kedvenc nyári frissítőnk. Általában, ha nagyobb adagot készítek, mélyhűtőbe teszem, így nem kell tartósítószer. Úgysem tart sokáig.. :)

  • 5 liter víz
  • 2 (bio) citrom
  • 70 dkg cukor
  • kb. 15 db bodza

A bodzát óvatosan átöblítjük. Egy nagy lábasba teszünk vizet, a cukrot, a felszeletelt citromokat, és a bodzavirágokat. Hűtőbe tesszük, másnap megkeverjük, hogy a cukor is oldódjon, majd még egy napra visszatesszük a hűtőbe. Második nap már fogyasztható is, leszűrjük, a bodzák levét is kinyomkodjuk, én egy-két citromszeletet belefacsarok, hogy citromosabb íze legyen, illetve szükség szerint még vízzel higíthatjuk.

Zöldbableves

Frissen szedett babból a legfinomabb :)

Hozzávalók:

  • 20-25 dkg zöldbab
  • 2 közepes krumpli
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 cikk fokhagyma
  • 1 kk pirospaprika
  • 1 kk-nyi füstölt gabonakolbász
  • 2-3 babérlevél
  • 2 ek tejföl
  • 1 ek liszt
  • csipet borsikafű
  • só ízlés szerint


Az apróra darabolt hagymát olaj és víz keverékén megpároljuk. Ha már üveges, hozzáadjuk a pirospaprikát, feldarabolt zöldbabot, zúzott fokhagymát. Párszor így megkeverjük, majd felöntjük vízzel. Sóval, babérlevéllel, borsikafűvel, füstölt gabonakolbásszal ízesítjük. Addig főzzük, amíg a bab már majdnem jó, ekkor hozzáadjuk a felkockázott krumplit. Elkészítjük a habarást: a lisztet egy kevés vízzel és a tejföllel csomómentesre keverjük, - és ha a krumpli is megpuhult - a leveshez adjuk. Még egyszer felforraljuk, és készen is van.

Mentaszörp

Igazán jó frissítő, a bodzaszörp után a második legjobb - legalábbis mi így gondoljuk. Tartósítószer nélkül készítettem, mélyhűtőben tárolv...