2017. március 31., péntek

Krumplis kenyér

Hozzávalók:

  • 430 g liszt
  • 25 g élesztő
  • 1 közepes krumpli (kb. 100 g)
  • 3 dl víz (ebből 1,5 dl a krumpli főzővize)
  • 20 g olaj
  • 3 kk só
  • 1 kk cukor az élesztő felfuttatásához
  • 2 ek lenmagőrlemény (elhagyható)

1,5 dl vízben az élesztőt a cukorral felfuttatjuk. Egy krumplit meghámozunk, kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Ha megpuhult, leszűrjük (tegyük félre a vizet), és villával pépesítjük. Hozzáadunk a főzővizéből 1,5 dl-t, jól összekeverjük, majd a felfuttatott élesztőhöz adjuk. Sót, olajat teszünk hozzá, majd a liszttel gyúrható tésztává formázzuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Ezután jól átgyúrjuk, kiolajozott kenyérsütőformába/jénaiba tesszük. A sütőt előmelegítjük, közben a kenyeret kelni hagyjuk meleg helyen kb.15-20 percig. 40-45 perc alatt aranybarna színűre sütjük.

2017. március 29., szerda

Színes túrókrém

Egy finom túrókrém. Fogyasszuk friss kenyérrel, sok zöldséggel. :)

Hozzávalók:

  • 250 g túró
  • 4 ek tejföl
  • 2 főtt tojás
  • 1 fél lilahagyma
  • 1 kápiapaprika
  • 1 zöldpaprika
  • só, bors ízlés szerint
  • 2 ek olivaolaj

A túrót a tejföllel, olivaolajjal összekeverjük. A főtt tojást, paprikákat, lilahagymát apró darabokra vágjuk, és a krémhez keverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

2017. március 27., hétfő

Ketchupos paradicsomleves

Erősebb, pikánsabb ízű paradicsomleves a korábbihoz képest.

Hozzávalók:
  • 2 ek liszt
  • 2 ek olaj
  • 2 cikk fokhagyma
  • paradicsomlé/-sűrítmény (1,5 l / 20 dkg)
  • 1 ek ketchup
  • lestyánlevél
  • só, cukor ízlés szerint
  • tészta/ nokedli
Az olajból és a lisztből rántást készítünk. Erre tesszük a zúzott fokhagymát, pár másodpercig kevergetjük, majd hozzáadjuk a paradicsomlét/-sűrítményt és a ketchup-ot. Ha sűrítményt használtunk, felöntjük 1,5 liter vízzel. Ízlés szerint adunk hozzá cukrot, sót, és lestyánt (a legjobb, ha van pár friss levelünk). 15 percig főzzük, majd beleszaggatjuk a nokedlit. Még pár percig főzzük így is. Ha tésztával készítjük, miután beleraktuk a levestésztát, el is zárhatjuk, a meleg levesben meg fog puhulni.

2017. március 23., csütörtök

Tojáskrém

Egyszerű, egészségesebb változat, vaj helyett főtt krumplival.

Hozzávalók:

  • 30 dkg krumpli
  • 6 tojás
  • 1 pohár tejföl
  • 1 dl olaj
  • só ízlés szerint
A krumplit megfőzzük, megpucoljuk és krumplinyomóval pürésítjük. A főtt tojásokat villával/tojásvágóval összedaraboljuk és a krumplihoz keverjük a tejföllel, olajjal együtt. Ízlés szerit sózzuk.

2017. március 21., kedd

Tejszínes spenótfőzelék

Tavaszi fáradtság ellen sok zöldség, gyümölcs.. és spenót a vaspótlásra. :) 

Hozzávalók:

  • 50 dkg mirelit spenótpüré
  • 4 cikk fokhagyma
  • 2 dl főzőtejszín
  • 2 ek liszt
  • 2 ek olaj
  • bors

Olajon a lisztből zsemleszínű rántást készítünk. Ehhez adjuk a zúzott fokhagymát, párszor megkavarjuk (ne égjen meg a fokhagyma, mert rossz íze lesz), majd felöntjük tejszínnel. Csomómentesre keverjük és hozzáadjuk a spenótot is. Sóval, borssal ízesítjük, vizet még önthetünk hozzá attól függően, hogy milyen sűrűségű főzeléket szeretnénk. Barnarizzsel, tökmagfasírttal ettük.

2017. március 6., hétfő

Szójaszószos zöldséges kuszkusz

Ha van a fagyasztóban elkészített szejtán, akkor, miután kiengedett, pár perc alatt el is tudjuk készíteni ezt az ázsiai jellegű egytálételt.

Hozzávalók:
  • 1 szelet szejtán (kattints a recept eléréséhez)
  • 10 dkg mirelit zöldségkeverék
  • 15 dkg kuszkusz
  • 2 dl víz
  • 1 dl olaj
  • só, szójaszósz ízlés szerint

A szejtánszeletet apró kockákra vágjuk. Olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a mirelit zöldségkeveréket. Felöntjük 2 dl vízzel, addig pároljuk, amíg megpuhul. Sózzuk ízlés szerint és hozzáadjuk a kuszkuszt. Ha a víz elpárolgott, vagy magába szívta a zöldség, akkor még 2 dl öntsünk hozzá és forraljuk fel. A kuszkusz egyből fel fogja szívni a vizet. El is készült, még ízlés szerint pár kanál szójaszószt keverjünk el benne. (Vigyázat! némelyik szójaszósz összetevői között fehér bor is van.)

Tavaszi tekercs

Ez az eredeti recept:  https://zemagazin.hu/?s=tavaszi+tekercs . Húsnélküli verzió következik: Hozzávalók: 500 g káposzta 75 g sz...