2016. július 4., hétfő

Szilvás süti

Egy szülnapra készítette Anyósom, nagyon ízlett, az övé ráadásul gluténmentesen, rizsliszttel készült, és finomabb is volt, úgy is érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:
  • 30 dkg liszt (ebből 5 dkg teljes kiőrlésű)
  • 15 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 1 dl olaj
  • 3 ek szilvalekvár
  • 2 kk szódabikarbóna
  • 1 kk fahéj
  • pár szem szilva (elhagyható)
A tojásokat a cukorral összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lekvárt, a fahéjat, az olajat. A lisztben elkeverjük a szódabikarbónát és a tojásos keverékhez adjuk. Olajozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ha szilvaszezon van, a tetejére teszünk félbevágott szilvát. Előmelegített sütőben 35-40 percig (addig, hogy a beleszúrt tűre/villára ne ragadjon a süti) sütjük.

2016. július 1., péntek

Borsós palacsinta

Ezt csak úgy elkezdtem, azt tudtam, hogy milyennek kellene lennie, össze is jött :) Ebből a mennyiségből 6 db "lepény" lett.

Hozzávalók:

  • 1 konzerv borsó (netto tömeg 240 g)
  • 2 tojás
  • 3 cikk fokhagyma
  • 10 dkg liszt
  • 5 dkg zsemlemorzsa
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 ek szójaliszt (elhagyható)
  • 1 ek sörélesztőpehely (elhagyható)
  • víz


A borsót összeturmixoljuk a saját levében. Egy keverőtálba öntjük és hozzáadjuk az összes többi hozzávalót - a tojásokat, lisztet, zsemlemorzsát, sót, fokhagymát, petrezselyemlevelet (én tettem bele szójalisztet és sörélesztőpehelyt a fehérjekiegészítés miatt - bár a tojás mellé nem is szükséges). Jól összekeverjük és annyi vizet öntünk hozzá, hogy a palacsintatésztánál sűrűbb, a nokedlinél hígabb állagú anyagot kapjunk. Olajjal kikent serpenyőbe kanalazzuk és a kanál háta segítségével eloszlatjuk egyenletesen. Kb. 5 mm vastagságúak lettek, az amerikai palacsintához képest kicsit vékonyabb. Mindkét oldalát, közepes lángon megsütjük (kb.3-4 perc oldalanként). Óvatosan kell fordítani, könnyen törik, ha még nincs eléggé megsülve. Ez esetben várjunk még, amíg megpirul, akkor könnyebb lesz megfordítani. Megkenhetjük sajtkrémmel, tálaljuk paradicsomsalátával.

Tavaszi tekercs

Ez az eredeti recept:  https://zemagazin.hu/?s=tavaszi+tekercs . Húsnélküli verzió következik: Hozzávalók: 500 g káposzta 75 g sz...