Brokkolis tészta

Gyorsan elkészíthető egytálétel. 

Hozzávalók:

• 1 fej brokkoli
• 2 szál sárgarépa
• 1 cikk fokhagyma
• 25 dkg tészta
• 1 pohár tejföl
• fűszerek
  itt most: fél kk só,
  1 kk fűszersó
  fél kk vegeta

A tésztát sós vízben kifőzzük (bármilyen tésztából készíthetjük), hideg vízzel átöblítjük és egy kevés olajat teszünk rá, hogy ne tapadjon össze. A répát és a brokkolit elkészítjük: a répát darabokra vágjuk, a brokkolit rózsáira szedjük. Egy-egy evőkanál olaj és víz keverékébe belereszeljük a fokhagymát és a répával együtt  dinsztelni kezdjük. Hozzáadjuk a brokkolit is, kicsit kevergetjük. Végül felöntjük egy kevés vízzel (kb.1 dl), úgy, hogy a répa a vízben álljon, a brokkolinak elég a gőz. Mivel a répa kisebb, így az alulra kerül és a vízben megpuhul, a brokkoli is éppen jó lesz a párolgástól. Hozzáadjuk a sót, fűszereket is. Ha kell, még vizet adunk hozzá. Letakarjuk és addig főzzük, míg kezdenek puhulni, de még kicsit roppanósak. Ekkor hagyjuk, hogy a maradék víz elpárologjon. Ekkor hozzákeverjük a tésztát, és a tejfölt, majd elzárjuk. Frissen fogyasztjuk. Tálalás előtt még tehetünk hozzá tejfölt, amíg hűl, egy részét be fogja szívni.