Lime-os mentás túrós lepény
Tészta
Töltelék
A felfuttatott élesztőt hozzáadjuk a tészta többi összetevőjéhez. Pihentetjük, egyszer keljen a duplájára.
A mentalevelekből egy kevés víz és szükség szerint egy fél alma hozzáadásával turmixot készítünk. A tejszínt felesszük főni, belekeverjük az áttört túrót, mentát, és a többi hozzávalót.
A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, olajozott/sütőpapíros tepsibe tesszük, kicsit kelni hagyjuk. Előmelegített sütőben 10-15 perc alatt elősütjük közepes lángon. Ezután kivesszük és megkenjük a túróval. Még 15-20 percig sütjük, a sütés vége előtt 5 perccel megkenjük a felvert tojásfehérjével.
Volt itthon eper, díszítéshez felhasználtam abból is.
- 30 dkg liszt (ebből 10 dkg teljes kiőrlésű)
- 2,5 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 1 tojás sárgája
- 6 dkg cukor
- 1 dl olaj
- fél pohár kefír
- csipetnyi só
- fél lime/citrom reszelt héja
- 50 dkg túró
- 200 ml főzőtejszín
- 10 dkg cukor
- 1 lime héja, leve
- 15-20 db mentalevél
- 1 ek búzabara
- tetejére tojásfehérje
A felfuttatott élesztőt hozzáadjuk a tészta többi összetevőjéhez. Pihentetjük, egyszer keljen a duplájára.
A mentalevelekből egy kevés víz és szükség szerint egy fél alma hozzáadásával turmixot készítünk. A tejszínt felesszük főni, belekeverjük az áttört túrót, mentát, és a többi hozzávalót.
A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, olajozott/sütőpapíros tepsibe tesszük, kicsit kelni hagyjuk. Előmelegített sütőben 10-15 perc alatt elősütjük közepes lángon. Ezután kivesszük és megkenjük a túróval. Még 15-20 percig sütjük, a sütés vége előtt 5 perccel megkenjük a felvert tojásfehérjével.
Volt itthon eper, díszítéshez felhasználtam abból is.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése